Os Benefícios do espinafre
O espinafre é um dos alimentos mais nutritivos presentes na natureza. Não é à toa que o marinheiro Popeye nos desenhos animados após engolir uma porção da verdura, se tornava , mais forte, confiante e invencível, lembram? Certamente Popeye foi muito saudável também, evitando as mazelas do envelhecimento e de doenças provenientes de uma dieta pobre em bioflavonoides e muitos outros nutrientes encontrados no espinafre. De fato, o espinafre possui muitos nutrientes e altos níveis de clorofila e fitoquímicos, que conferem inúmeros benefícios para a saúde. A cor verde-escura das folhas de espinafre indica que elas contêm altos níveis de clorofila e de carotenoides como o betacaroteno, a luteína e a zeaxantina. Estes fitoquímicos têm propriedades anti-inflamatórias e que são especialmente importantes para manter a saúde da visão. Além disso é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês. A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre. O principal nutriente que se destaca no espinafre, certamente, é o ferro, que serve para dar saúde às células vermelhas do sangue, ajudando na oxigenação do corpo e na produção de energia. Mas para aumentar a absorção do ferro do espinafre deve-se consumir uma fruta cítrica em conjunto a refeição, como a laranja, tangerina, abacaxi ou kiwi, por exemplo. O espinafre contém um antioxidante conhecido como o ácido alfa-lipóico, que serve para reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e impedir alterações oxidativas induzidas pelo estresse em pacientes com diabetes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #espinafre #vegetal #alimento#organico #saude #bemestar#qualidadedevida #nutricaoesportiva#nutricaofuncional #fitness#grandeabc