Os Benefícios da Rúcula

Os Benefícios da Rúcula

Com sua cor e sabor intenso, a rúcula tem um sabor peculiar, capaz de transformar uma simples salada num requintado banquete dando um toque levemente picante à salada do dia a dia. Uma das mais versáteis folhagens da culinária, a rúcula pode ser consumida tanto crua quanto refogada, dando sabor especial a uma variedade de pratos, sopas, sanduíches e massas. Nenhuma outra folhagem oferece tantas vitaminas e minerais quanto esta planta de origem mediterrânea. A rúcula possui até oito vezes mais cálcio, cincos vezes mais vitamina A, vitamina C e vitamina K, e quatro vezes mais ferro do que uma mesma porção de alface. As altas quantidades de vitamina C (ácido ascórbico) presentes na rúcula são extremamente benéficas para o fortalecimento do sistema imunológico, além disso, o ácido ascórbico é responsável por combater radicais livres, garantindo a prevenção do envelhecimento precoce das células. Como a rúcula é fonte de fitoquímicos, é considerada um alimento potencialmente detoxificantes (detox), além de ser rica em fibras e fonte de compostos de enxofrados que destroem substâncias com potencial carcinogênico. Ela também possui baixa quantidade de ácido oxálico, garantindo melhor absorção de minerais pelo organismo, reduzindo o risco de desenvolver pedra nos rins. Como a rúcula é rica em vitamina A, C e K, ela ajuda a melhorar a saúde dos olhos e até a reprodução celular. Além disso, ainda é ótima fonte de carotenoides, que contribui com a prevenção da degeneração macular, uma doença ocular que provoca perda da visão. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #rúcula #vegetal #organico #saude#bemestar #qualidadedevida#nutricaoesportiva #nutricaofuncional#treino #musculacao #fitness #grandeabc