Bolo de cenoura sem glúten
Bolo de cenoura sem glúten
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Ingredientes:⠀
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✅ - Para a massa:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 xíc. de farinha de arroz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 xíc. de açucar demerara demerara⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3/4 xíc. de polvilho doce⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 1/2 xíc. de água⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 1/2 xíc. de cenoura picada (3 cenouras médias)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 colheres de sopa de farinha de linhaça⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de fermento
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✅ - Para a cobertura:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 xíc. e 1/2 de biomassa de banana⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 xíc. de açúcar mascavo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100g de chocolate 70% de cacau
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✅ Modo de Preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1- Em um recipiente grande peneire a farinha de arroz, o açúcar cristal e o polvilho doce;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2- Bata no liquidificador a cenoura, a água e a farinha de linhaça;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar na massa;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5- Unte uma fôrma com óleo vegetal e despeja a massa. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6- Enquanto a massa está assando prepare a cobertura. Numa panela coloque a biomassa, o chocolate e o açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até todos os ingredientes incorporarem;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7- Adicione um pouco de água, mais ou menos 75 ml, para deixar a cobertura mais líquida;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
8- Retire a massa do forno e deixe esfriar antes de colocar a cobertura;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
9- Por último, espalhe a cobertura e sirva.
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Prove e conte para a gente! 😋
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