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Receita Homus de Beterraba


Confira a receita do excêntrico homus de beterraba!

Clássico da culinária árabe, o homus é uma espécie de pasta à base de grão de bico servida com pães.

Ingredientes: - 1 beterraba picada sem casca; - 1 cabeça de alho; - 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; - 1 xícara de chá de grão de bico cozido; - 2 colheres de sopa de Tahine; - ½ limão; - Sal à gosto (com moderação); - Semente de gergelim torradas à gosto; - Ervas frescas à gosto. Modo de preparo: - Pré aqueça o forno à 200°C; - Em uma assadeira, coloque a beterraba picada e o alho e regue-os com 2 colheres de sopa do azeite; - Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até que fiquem macios; - Coloque em um processador o alho, a beterraba, o grão de bico, o Tahine, o restante do azeite e o suco do ½ limão; - Processe até que vire uma pasta lisa; - Tempere com o sal rosa à gosto; - Para decorar, acrescente sementes de gergelim torradas e ervas frescas à gosto; - Sirva.

Prove e conte para a gente!

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